La semana pasada Barcelona volvió a convertirse en el epicentro del sector horeca con una nueva edición de Alimentaria + Hostelco 2026, un encuentro clave donde se dieron cita profesionales, marcas e instituciones para analizar el presente y, sobre todo, el futuro del foodservice.
Desde Aplus Gastromarketing tuvimos una participación especialmente activa, acompañando iniciativas estratégicas y formando parte de algunos de los espacios de reflexión más relevantes del evento.
The Horeca Hub: repensando el foodservice desde dentro
Uno de los espacios clave fue The Horeca Hub, donde tuvo lugar The Shift, un entorno de análisis y conversación sobre los grandes retos estructurales del sector, dentro del cual se abordaron temáticas como SmartFood.
La jornada contó con la participación de Diego Olmedilla, CEO de Aplus Gastromarketing, quien fue el encargado de abrir la sesión y dinamizar la tarde, participando en mesas redondas y cerrando con un resumen ejecutivo de las principales conclusiones.
Durante el encuentro se trataron temas clave como:
- La evolución del sector en la sesión liderada por Esther Rivera López, analizando datos y tendencias que están redefiniendo el crecimiento en España.
- La importancia de todo lo que ocurre más allá de la sala, con profesionales como Jordi Turmo, Antonina Degler y Anna Masuet, poniendo el foco en operaciones, supply chain y eficiencia.
- El papel de las ciudades en el nuevo sistema alimentario, con la participación de Pablo Bellenda y Alfredo García-Plata, junto a representantes institucionales como Belén González Nieto.
- La gestión de la complejidad invisible del negocio, en una mesa con Iván Bergés, Alejandro Andreu, Jordi Archs y Jose Benito, centrada en optimización y eficiencia
Un espacio que evidenció que el futuro del sector pasa por entender y gestionar todo aquello que no siempre es visible, pero resulta crítico para la rentabilidad.
The Shift: nuevas conexiones entre horeca y entretenimiento
Dentro de The Shift, en el marco de The Horeca Hub, también tuvo lugar la mesa redonda “Maridando HORECA & Entertainment”, moderada por Rodrigo Domínguez, director de estrategia de Aplus.
En esta sesión, junto a profesionales como Cristian Valls (BN Grup) y José Luis Palmero (Somos Música), se analizó cómo la música y el entretenimiento se están consolidando como herramientas clave para mejorar la experiencia del cliente, aumentar la fidelización y generar nuevas oportunidades de negocio en hostelería.
Una conversación que puso sobre la mesa la importancia de diseñar experiencias más completas, donde el consumo va más allá del producto.
Horeca Awards: reconocimiento a la evolución del sector
Uno de los momentos más destacados de la semana fue la celebración de los HORECA Awards, una edición marcada por la innovación, la sostenibilidad y la evolución del sector.
Desde Aplus asumimos el papel de Oficina Técnica de los premios y coordinación de la gala, contribuyendo a que el evento se desarrollara con éxito en un contexto clave para la industria.
Entre los galardonados, destacan nombres como Jordi Butrón, reconocido por su trayectoria profesional, junto a proyectos que reflejan hacia dónde se dirige el sector: modelos más eficientes, propuestas innovadoras y nuevas soluciones tecnológicas aplicadas al foodservice.
Una cita que volvió a poner en valor el talento y la capacidad de transformación de la hostelería.
Alimentaria + Hostelco 2026 ha dejado claro que el sector horeca está viviendo un cambio profundo: nuevos modelos de negocio, mayor peso de la tecnología, foco en la eficiencia operativa y una creciente importancia de la experiencia.
Desde Aplus, seguimos acompañando a marcas y profesionales en este proceso de transformación, aportando visión estratégica en un momento clave para el futuro del foodservice.
